Le polpette di carne ripiene di scamorza affumicata, sono un secondo piatto sfizioso, ideali per una cena nutriente e veloce da preparare. Ingredienti per 2 persone: Preparato per 7 polpette: Lista della spesa: 350 gr di carne macinata di vitello 1 uovo sale qb pepe qb un pizzico di curcuma 50 gr di parmigiano grattugiato 3 cucchiai di pangrattato 50 gr circa di scamorza affumicata pangrattato per impanare olio di semi per friggere abbondante salsa di zucchine al parmigiano per guarnire ( facoltativo, trovate la ricetta all'etichetta creme, salse e pesti) Preparazione Mescolare la carne con l'uovo, il sale, il pepe, la curcuma. Unire il parmigiano e il pangrattato. Amalgamare e creare le polpette, fare un foro al centro e mettere la scamorza tagliata a piccoli pezzi. Chiudere e formare di nuovo la polpetta. Portare l'olio alla giusta temperatura e impanare le polpet