La quiche, in cucina è l'equivalente della torta salata italiana, si prepara principalmente con uova, panna, formaggio e salumi; in questa mia versione, l'ho preparata solo con verdure e yogurt greco e naturalmente con formaggio, un piatto unico e molto nutriente. Ingredienti per uno stampo da 26 cm Tempo di cottura 25 min Temperatura 200c Lista degli ingredienti: Per la brisè all'olio: 250 gr di farina del tipo 1 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva un cucchiaino di lievito istantaneo per salati 125 ml di acqua una presa di sale Per il ripieno: 4 carciofi 5 foglie di cavolo nero un limone uno spicchio d'aglio 170 gr di yogurt greco magro un ciuffetto di prezzemolo 2 uova una spolverata di pecorino romano olio extravergine di oliva qb sale qb pepe qb Preparazione Preparare la brisè come da ricetta: impastare farina, lievito, sale, olio e acqua, formare u