La Befana, "Epifania" è una figura folcloristica legata alle festività natalizie, tipica di alcune regioni italiane e diffusasi poi in tutta la penisola italiana, meno conosciuta nel resto del mondo. Secondo la tradizione, si tratta di una donna molto anziana che vola su di una logora scopa, per fare visita ai bambini nella notte tra il 5 e il 6 gennaio ( la notte dell'Epifania ) e riempire le calze lasciate da essi, appositamente appese sul camino o vicino a una finestra; generalmente i bambini che durante l'anno si sono comportati bene riceveranno dolci, caramelle, frutta sacca o piccoli giocattoli, al contrario coloro che si sono comportati male troveranno le calze piene di carbone e di aglio. Ingredienti: per uno stampo da 26 cm preferibilmente rettangolare Temperatura:180c Tempo di cottura: 25/30 min Lista della spesa: Per la calza: 100 gr di farina per dolci 100 gr di fecola 4 uova 100 gr di burro 100 gr di z