Polpette di carne in umido

Le polpette di carne in umido, sono un secondo piatto di carne che fanno la felicità di tutti grandi e piccini, semplici da realizzare ideali per una cena ricca di proteine.

Ingredienti: per 2 persone          per 8 polpette       Tempo di preparazione 10 min  

Tempo di cottura 30 min

Lista degli ingredienti:

Per le polpette:

1. 400 gr di carne macinata di vitello
2. un uovo
3. due cucchiai di parmigiano grattugiato
4. due cucchiai di pane grattugiato
5. un cucchiaio raso di latte
6. un pizzico di curry
7. sale qb
8. una manciata di prezzemolo
9. pepe nero qb

Per il sugo:

1. olio extravergine d'oliva
2. 200 gr di passata di pomodoro
3. uno spicchio d'aglio
4. uno spicchio di cipolla dorata
5. un peperoncino secco
6. sale qb
7. un generoso pizzico di origano

                               Preparazione

In una ciotola mettere la carne macinata, unire l'uovo, mescolare e continuare con il sale, il pepe, il pizzico di curry  e di nuovo una mescolata, unire anche il prezzemolo tritato, il latte  il formaggio e infine il pangrattato.

In una padella antiaderente versare l'olio, unire l'aglio tritato, la cipolla e il peperoncino, fare insaporire senza farlo bruciare, a questo punto unire la passata di pomodoro, il sale e l'origano,

lasciare cuocere il sugo per alcuni minuti e formare le polpette, unire al sugo e terminare la cottura.

Lasciate cuocere fino a che il sugo si asciuga e assuma quel colore rosso mattone, servire ancora calde.