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Crostatine di brisè con salmone e uova di lompo

Queste crostatine sfiziose sono ideali per le occasioni speciali come il cenone di fine anno. Ingredienti: per 6 crostatine Lista della spesa Per la brisè: 250 gr di farina del tipo 1 un cucchiaino raso di lievito istantaneo 80 gr di burro mezzo cucchiaino di sale 130 ml di acqua circa Temperatura: 200 c     Tempo di cottura: 20 min Per il ripieno: 100 gr di robiola 50 gr di formaggio spalmabile 50 gr di yogurt greco naturale scorza di lomone grattugiata qb 1 uovo Per la decorazione: uova di lompo rosse qb uova di lompo nere qb 50 gr di salmone affumicato