Le scaloppine ai funghi un secondo piatto facile e veloce da realizzare, io ho scelto di prepararle con l'arista di maiale, buona, morbida e anche magra, arricchita con funghi champignon saporita e cremosa. Ingredienti per 2/3 persone: Lista della spesa: 310 gr di arista di maiale a fette sottili 500 gr di funghi champignon 1/2 tazzina di vino bianco un ciuffetto di prezzemolo sminuzzato 1 spicchio d'aglio un peperoncino farina qb sale qb olio extravergine di oliva qb Preparazione Pulire bene i funghi e tagliare a fette non troppo sottili. In una casseruola ampia, versare l'olio unire l'aglio e il peperoncino, fare rosolare leggermente. Aggiungere i funghi e il prezzemolo sminuzzato, lasciare insaporire per qualche min, aggiungere poco sale, sfumare con il vino e portare a cottura, ( i funghi devono restare sodi). Togliere momentaneamente i funghi dalla casseruola e tenerli da parte. In