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Visualizzazione dei post con l'etichetta Rustici

Torta salata con verdure

La torta salata con verdure è ideale per tutte le occasioni, si tratta di una pasta brisé con tante verdure, si può anche sostituire con la pasta sfoglia, si prepara in poco tempo e da sempre soddisfazione, premetto che di solito preparo in casa anche la pasta ma volevo dare la versione più veloce. Ingredienti per uno stampo da 26 cm Tempo di cottura: 20/25 min Temperatura: 180 c Lista della spesa 1 peperone medio giallo 1 zucchina media 1/2 cipolla bionda 100 gr di piselli surgelati un ciuffetto di prezzemolo 1 rotolo di pasta brisé confezionata 230 gr 100 ml di panna da cucina ( se non piace da sostituire con il latte ) 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 uova sale qb pepe qb olio extravergine di oliva qb Preparazione Lavare, pulire il peperone dalle parti più dure e dai semi, tagliare a cubetti piccoli. Fare cuocere coperto con poco olio. Lavare e spuntare la zucchina e tagliare a cubetti piccoli, tritare la cipolla e unire al peperone. Aggiun

Focaccia soffice all'origano

La focaccia soffice all'origano semplice da realizzare si può servire come antipasto sia ripiena che al naturale, ideale per buffet e picnic,  piace a grandi e piccini. Ingredienti per 4 persone Temperatura 200 c Tempo di cottura 20/25 min Lista della spesa 300 gr di farina tipo 1 12 gr di lievito di birra fresco 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino raso di sale 180 ml di acqua circa sale qb per la superficie pepe qb origano secco qb Preparazione Sbriciolare il lievito nella farina.  Aggiungere il sale e l'olio, mescolare e versare l'acqua poca per volta. Iniziare a mescolare prima con una spatola e poi con le mani fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. Infarinare leggermente e coprire con un coperchio oppure con della pellicola, lasciare lievitare il più possibile almeno 2h. Passate le 2h, prendere il panetto lievitato e stendere su di una teglia leggermente unta con l'olio. Coprire con della pellico

Calzone di pasta sfoglia ripieno al salame e formaggio

Il calzone di pasta sfoglia, ideale per un pranzo veloce oppure per una cena insieme agli amici, io ho scelto di riempirli con salame piccante e formaggio, ma si possono fare con svariati ripieni anche con solo verdure per i nostri amici vegani, di solito amo fare in casa anche la pasta sfoglia, ma quando non si ha tanto tempo con un semplice rotolo di sfoglia si mette in tavola un secondo velocissimo. Ingredienti: per 2 calzoni Tempo di cottura:  25/30 min        Temperatura 200c Lista della spesa: 2 rotoli di pasta sfoglia già pronta oppure fatta in casa ( trovate la ricetta della pasta sfoglia fatta in casa all'etichetta ricette di base in questo blog) 110 gr di formaggio Leerdammer a fette sottili 200 gr di salame del tipo spianata piccante                    Preparazione Stendere la sfoglia sulla sua carta forno.  Adagiare le fettine di salame, su un lato della sfoglia.  Completare unendo anche il formaggio diviso in piccole parti.  Sovrapporre l

Focaccia

La focaccia rustica piace praticamente a tutti, sola oppure farcita con tante cose buone, prosciutto e formaggio, con i pomodori e mozzarella, insomma è buona sempre e quando si riesce a fare in casa è ancora più buona e digeribile, provateci e mi direte.... Ingredienti: per una teglia da 32 cm            Tempo di cottura: 20 min            Temperatura: 200c Lista della spesa: 400 gr di farina tipo 1 210 ml di acqua circa un giro di olio extravergine di oliva una bustina di lievito per salati istantaneo 17 gr una presa di sale pepe, sale e olio per la superficie qb                                     Preparazione Mettere l'acqua nella planetaria, unire la farina mischiata al lievito e al sale, aggiungere l'olio, incominciare a impastare. Formare un panetto e lasciare riposare coperto per almeno 10 min. Ungere leggermente la teglia con l'olio. Stendere l'impasto con le mani, facendo aderire bene ai bordi. Bucherellare con i r