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La frittata di funghi galletti e fagiolini, è un secondo piatto diverso e sfizioso, facile da realizzare ideale per tutti specialmente per chi è vegetariano, per una cena leggera e gustosa, oppure per un pranzo all'aperto, perché si può consumare anche fredda. Ingredienti: per 6 persone Lista della spesa: 250 gr di fagiolini lessati 130 gr di funghi galletti 3 cipollotti bianchi 6 uova scamorza affumicata grattugiata qb sale qb pepe qb olio per friggere di semi di girasole qb                                                 Preparazione Spuntare e lavare i fagiolini, lessare per 20/25 min circa. Tagliare a piccoli tocchetti. Pulire, lavare i funghi e tagliare a tocchetti. Sbattere le uova con una forchetta, aggiungere il sale,...

Gustosa e profumata la frittata con porri e peperoni, perfetta per preparare dei panini, per un buffet oppure party all'aperto, si può servire a quadrotti oppure a triangoli e sicuramente farà un figurone perché è buona e colorata. Ingredienti: per 4 persone Lista della spesa: 1 peperone rosso 1 porro olio extravergine di oliva qb 6 uova sale qb paprika piccante qb                                     Preparazione Lavare e pulire le verdure. Tagliare il peperone a cubetti e il porro a rondelle; mettere il peperone in padella con poco olio e fare cuocere. Unire il porro a rondelle e portare a cottura. Sbattere le uova e aggiungere il sale e la paprika. Quando le verdure si sono ammorbidite aggiungere il composto di uova. Mescolare e lasciare cuocere fino a che il bordo si stacca...

Il tortino di verdure, servito come secondo piatto oppure come antipasto, semplice da realizzare è un insieme di verdure, formaggi e uova, adatto per qualsiasi occasione, ed è buono anche gustato freddo. Ingredienti: per uno stampo da 26 cm               Tempo di cottura: 25 min            Temperatura: 200 c Lista della spesa: 250 gr di piselli freschi 2 zucchine 10 asparagi 1/2 cipolla di tropea olio extravergine d'oliva qb 1 noce di burro 5 uova 30 gr di parmigiano grattugiato 2 fette sottili di emmental sale qb pepe qb                                      Preparazione In una padella, versare l'olio, unire la noce di burro e la cipolla tritata. Unire i piselli, le zucchine a rondelle e gli asparagi a cubetti piccoli, sale e pepe, portare a cottura. Preparare il composto di uova e formaggio con un...

La frittata di patate e cipolle, un secondo piatto sempre gradito e adatto a qualsiasi occasione, per un pic nic come piatto unico oppure dentro a dei panini,  perché si può gustare sia freddo che caldo, oppure per una cena completa,  senza dimenticare i valori nutrizionali della patata, contiene vitamina c, potassio e carboidrati complessi, quindi abbinata alla cipolla che sappiamo essere molto utile per il nostro organismo e alle uova che sono ricche di proteine, diventa un fantastico piatto unico. Ingredienti: per 6 porzioni Lista della spesa: 2 patate medie 1 cipolla di tropea 4 uova erba cipollina qb sale qb pepe qb olio extravergine di oliva qb                                           Preparazione Affettare le patate a fette molto sottili con l'apposito attrezzo. Immergerle in una ciotola con acqua per almeno 10 min, per fare perdere l'amido. ...

Le zucchine ripiene è un piatto che può assere servito sia come secondo che come antipasto, questa non è la classica ricetta ripiena di carne, ma un piatto leggero e con tanto gusto, però al posto dei soliti spinaci ho voluto provare il saporitissimo cavolo nero, credetemi un esplosione di sapori, leggero e buonissimo. Ingredienti per 2 persone          Tempo di cottura: 20 min Lista della spesa: 5 zucchine 6 foglie di cavolo nero 1/2 spicchio d'aglio olio extravergine qb sale qb pepe qb acqua qb 100 gr di ricotta 1 uovo 2 cucchiai di grana padano grattugiato ricotta salata qb erba cipollina poca uno spicchio di cipolla bionda una noce di burro pan grattato qb                                            ...