MichelaenCuisine

I cannelloni ripieni sono un primo piatto oppure si possono definire anche un piatto unico, adatto per tante occasioni, il classico piatto che si prepara per le feste importanti passate in casa in compagnia di parenti e amici; il classico è con ricotta e spinaci, ma per cambiare e anche per dargli un poco di sapore in più ho deciso di usare il saporitissimo cavolo nero, sono venuti eccezionali naturalmente la sfoglia fatta in casa. Ingredienti : per 6 porzioni Tempo di cottura: 20 min                          Temperatura: 200 c Lista della spesa: Per la sfoglia: 300 gr di semola di grano duro rimacinata 3 uova Per il ripieno: 250 gr di cavolo nero uno spicchio d'aglio olio extravergine di oliva poca acqua sale qb 250 gr di ricotta 1 uovo ricotta salata qb 100 gr di parmigiano grattugiato un pizzico di noce moscata pepe qb  sale qb Per la besciamella: 500 ml di latte 50 gr di burro 50...

La flamiche è l'alternativa alla quiche, di origine francese pure quella ma si differenzia per il fatto che per la quiche si usa l'uovo intero, mentre per la flamiche solo il tuorlo, per il resto viene preparata con la pasta brisè e naturalmente con il ripieno a base di panna, è molto buona e il fatto che si prepara con i porri la rende molto saporita e delicata; ottima per un buon pranzo, un picnic, oppure per un aperitivo. Ingredienti: per uno stampo da 26 cm          Temperatura: 200c       Tempo di cottura: 25 min Lista della spesa: Per la brisè: 250 gr di farina del tipo 1 125 gr di burro sale un pizzico un cucchiaino raso di lievito istantaneo per salati acqua qb Per il ripieno: 3 porri medi 3 tuorli d'uovo 100 ml di panna fresca sale qb pepe qb un pizzico di noce moscata olio extravergine di oliva qb             ...

Le zucchine ripiene è un piatto che può assere servito sia come secondo che come antipasto, questa non è la classica ricetta ripiena di carne, ma un piatto leggero e con tanto gusto, però al posto dei soliti spinaci ho voluto provare il saporitissimo cavolo nero, credetemi un esplosione di sapori, leggero e buonissimo. Ingredienti per 2 persone          Tempo di cottura: 20 min Lista della spesa: 5 zucchine 6 foglie di cavolo nero 1/2 spicchio d'aglio olio extravergine qb sale qb pepe qb acqua qb 100 gr di ricotta 1 uovo 2 cucchiai di grana padano grattugiato ricotta salata qb erba cipollina poca uno spicchio di cipolla bionda una noce di burro pan grattato qb                                            ...

Zucchine e funghi coltivati, un contorno che si può servire con piatti di carne, di verdure, torte salate , buono e sano e soprattutto semplice da preparare. Ingredienti: per 2 persone Lista della spesa: 1/2 cipolla bionda 2 zucchine 16 funghi coltivati 1 peperoncino olio extravergine di oliva qb sale qb curcuma un pizzico                                         Preparazione Pulire e lavare i funghi e le zucchine, tagliare i primi a fettine sottili e le seconde a rondelle. In una casseruola versare l'olio, unire il peperoncino, la cipolla tritata e fare insaporire. Unire le verdure, il sale e la curcuma, portare a cottura, lasciare che le verdure restino croccanti e non troppo molli. Servire caldo.