MichelaenCuisine

La focaccia soffice all'origano semplice da realizzare si può servire come antipasto sia ripiena che al naturale, ideale per buffet e picnic,  piace a grandi e piccini. Ingredienti per 4 persone Temperatura 200 c Tempo di cottura 20/25 min Lista della spesa 300 gr di farina tipo 1 12 gr di lievito di birra fresco 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino raso di sale 180 ml di acqua circa sale qb per la superficie pepe qb origano secco qb Preparazione Sbriciolare il lievito nella farina.  Aggiungere il sale e l'olio, mescolare e versare l'acqua poca per volta. Iniziare a mescolare prima con una spatola e poi con le mani fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. Infarinare leggermente e coprire con un coperchio oppure con della pellicola, lasciare lievitare il più possibile almeno 2h. Passate le 2h, prendere il panetto lievitato e stendere su di una teglia leggermente unta con l'olio. Coprire con della pellico...

Le melanzane ripiene fritte si possono servire come antipasto oppure come secondo piatto vegetariano, si preparano velocemente e sono molto sfiziose. Ingredienti per 4 persone Lista della spesa 1 melanzana viola striata 100 gr  di formaggio emmental a fette sottili sale qb olio di semi di girasole qb farina qb pangrattato qb 1 uovo Preparazione Lavare e spuntare la melanzana, tagliare a fette piuttosto sottili. Con un coppapasta della stessa dimensione oppure un po più piccolo coppare il formaggio. Sistemare il formaggio sopra ogni fetta di melanzana e sovrapporre l'altra formando un panino. Passare ogni pezzo prima nella farina facendola aderire bene anche ai bordi, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Portare un dito abbondante di olio alla giusta temperatura e friggere le melanzane, fare dorare ambi i lati. Scolare su carta assorbente. Cospargere con poco sale e servire calde.

La fesa di tacchino al formaggio è un secondo piatto semplice da realizzare e molto gustoso, un modo diverso per mangiare questo tipo di carne che non è molto appetitosa, servita con delle verdure lessate diventa un pranzo completo. Ingredienti per 2 persone Lista della spesa: 250 gr di fesa di tacchino a fette sottili 40 gr di burro 1/2 tazzina di vino bianco formaggio parmigiano grattugiato qb farina qb sale qb pepe qb verdure a piacere lessate Preparazione Fare sciogliere il burro in una padella, sciacquare le fette di tacchino, tamponare e infarinare leggermente. Fare rosolare ambi i lati e sfumare con il vino. Aggiungere il sale e il pepe, cospargere ogni fetta con il parmigiano, lasciare che si sciolga e servire.