Tagliatelle di kamut alle zucchine e Philadelphia

La pasta con zucchine e philadelphia è un piatto semplice e visto tante volte sulle nostre tavole, ma comunque molto buono e risolve un pranzo in 5 min. 

Ingredienti: per 2 persone

Lista della spesa:

 200 gr di farina di kamut

 2 uova

 sale qb

 acqua se necessaria

per la salsa:

𛲡 2 zucchine

𛲡 1/2 scalogno

𛲢 origano qb

𛲡 olio extravergine di oliva

𛲢 80 gr di Philadelphia

𛲣 sale e pepe nero qb

Preparazione:

In una ciotola, mettere la farina, fare un foro al centro e aggiungere le uova con il sale. Sbattere prima le uova con una forchetta e aggiungere poco per volta la farina, a questo punto inpastate con le mani. ( se necessario aggiungete poca acqua ) Formare un panetto e fare riposare per almeno 30 min in frigorifero.

Prendere il panetto, stendere la pasta, e formare le  tagliatelle. 

Tagliare le zucchine con una mandolina e lo scalogno al coltello, mettere in un wok aggiungere l'olio, sale, pepe e una spolverata di origano; portare a cottura.

Portate l'acqua al bollore, aggiungete il sale e calate le tagliatelle ( cottura 2 min ). Aggiungere il Philadelphia e fate sciogliere, una volta cotta la pasta versare nel woh, insieme a  poca acqua di cottura e mantecate.

Per i più golosi.....una generosa spolverata di parmigiano.