Pesto al basilico, noci e pistacchi

Questo pesto è molto delicato ma energetico, visto che contiene noci e pistacchi, ideale per condire qualsiasi tipo di pasta.

Ingredienti: per 8 persone

Lista della spesa:

• un bel mazzetto di basilico fresco
• 40 gr di gherigli di noci
• 20 gr di pistacchi sgusciati
• 1 tazzina di olio extravergine di oliva
• 1/2 spicchio d'aglio
• pepe nero qb
• sale qb

                                     Preparazione
Lavare e tamponare le foglie di basilico.

Trasferire tutto nel bicchiere del mixer ad immersione, il basilico, le noci, i pistacchi, l'aglio, il pepe,  il sale e per ultimo versare l'olio.

Frullare ad intermittenza per non ossidare il basilico e il vostro pesto è pronto.

Conservare in frigorifero per alcuni giorni coperto con della pellicola.