Arista di maiale con funghi

L'arista di maiale con i funghi è un secondo piatto di carne molto saporito, ideale per una cena gustosa e semplice da preparare.

Ingredienti: per 3/6 persone
Lista della spesa:

• 250 gr di arista di maiale a fette ( 6 fette )
• 20 gr di funghi porcini secchi
• 1 spicchio d'aglio
• olio extravergine di oliva qb
• un ciuffetto di prezzemolo
• sale qb
• peperoncino fresco qb
• farina qb

                                        Preparazione
Lavare velocemente i funghi e mettere in ammollo in acqua calda per 30 min.

Versare l'olio in una casseruola, mettere il peperoncino spezzettato e l'aglio, fare rosolare leggermente.

Scolare e strizzare bene i funghi e tritare grossolanamente e unire al soffritto, ( se i funghi dovessero dorare troppo togliere momentaneamente la casseruola dal fuoco).

Infarinare leggermente le fette di arista e unire ai funghi.

Fare dorare ambi i lati, aggiungere il prezzemolo sminuzzato e il sale.

Servire calde.