Il freddo è arrivato alle nostre porte, quindi non ci resta che accoglierlo con un buon minestrone di verdure caldo e confortevole, buonissime verdure di stagione come cavolo nero, zucca ecc.
Ingredienti: per 8/10 persone
Lista della spesa:
Tagliare tutte le verdure a pezzi piccoli e lavare sotto acqua corrente.
Versare l'olio in una casseruola capiente, unire il peperoncino lasciare rosolare per pochi min e aggiungere le verdure e il concentrato di pomodoro.
Lasciare insaporire, aggiungere la curcuma e il sale.
Versare l'acqua, mescolare, portare ad ebollizione e fare cuocere per almeno mezzora.
Passato il tempo necessario, calare la pasta scelta, portare a cottura e servire calda.
Lista della spesa:
- 500 gr di verdure miste di stagione
- carota
- sedano
- porro
- patata
- pomodori ciliegini 2
- cavolo verza
- cavolo nero
- zucchina
- zucca gialla
- fagiolini
- prezzemolo
- i peperoncino
- un cucchiaio di concentrato di pomodoro
- un cucchiaino raso di curcuma
- sale qb
- olio extravergine di oliva qb
- 2 l di acqua
- 150 gr di pasta tipo ditalini rigati
Tagliare tutte le verdure a pezzi piccoli e lavare sotto acqua corrente.
Adattissimo alla stagione e sempre buono e salutare. Buona giornata.
RispondiEliminasinforosa
Si è una pietanza confortevole, baci baci e buona serata
Eliminail comfort food per eccellenza della stagione
RispondiEliminaCiao e piacere di conoscerti, è davvero quello che ci vuole in queste serate fredde, buona serata e grazie per la visita.
EliminaFaccio spesso il minestrone. Mi piace un sacco.
RispondiEliminaProverò a seguire la tua ricetta.
Baci
Ciao se ti piace mettici anche la curcuma che fa davvero molto bene, baci baci e buona serata.
EliminaGrazie e buona serata.
RispondiEliminaUn pieno di vitamine, sali minerali e fibre. Mio marito mangerebbe ogni giorno minestrone... Il tuo è buonissimo!
RispondiEliminaSi è una bomba di bontà, grazie e buona giornata baci
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