Le melanzane ripiene fritte si possono servire come antipasto oppure come secondo piatto vegetariano, si preparano velocemente e sono molto sfiziose.
Ingredienti per 4 persone
Lista della spesa
1 melanzana viola striata
100 gr di formaggio emmental a fette sottili
sale qb
olio di semi di girasole qb
farina qb
pangrattato qb
1 uovo
Preparazione
Lavare e spuntare la melanzana, tagliare a fette piuttosto sottili.
Con un coppapasta della stessa dimensione oppure un po più piccolo coppare il formaggio.
Sistemare il formaggio sopra ogni fetta di melanzana e sovrapporre l'altra formando un panino.
Passare ogni pezzo prima nella farina facendola aderire bene anche ai bordi, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Portare un dito abbondante di olio alla giusta temperatura e friggere le melanzane, fare dorare ambi i lati.
Scolare su carta assorbente.
Cospargere con poco sale e servire calde.
Ingredienti per 4 persone
Lista della spesa
1 melanzana viola striata
100 gr di formaggio emmental a fette sottili
sale qb
olio di semi di girasole qb
farina qb
pangrattato qb
1 uovo
Preparazione
Lavare e spuntare la melanzana, tagliare a fette piuttosto sottili.
Con un coppapasta della stessa dimensione oppure un po più piccolo coppare il formaggio.
Sistemare il formaggio sopra ogni fetta di melanzana e sovrapporre l'altra formando un panino.
Passare ogni pezzo prima nella farina facendola aderire bene anche ai bordi, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Portare un dito abbondante di olio alla giusta temperatura e friggere le melanzane, fare dorare ambi i lati.
Scolare su carta assorbente.
Cospargere con poco sale e servire calde.
Queste sono davvero sfiziose. Buona fine di domenica.
RispondiEliminasinforosa
Sono buone davvero, buona serata e grazie
EliminaBuona idea, grazie. Buona serata.
RispondiEliminaGrazie mille a te e buona serata
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